คำแนะนำสำหรับแคปซูลพืชมีอะไรบ้าง?

โดยทั่วไปเราแบ่งแคปซูลออกเป็นแคปซูลแข็งและแคปซูลอ่อน แคปซูล (ยาเม็ด) แคปซูลแข็งประกอบด้วยยาจำนวนหนึ่งและวัสดุเสริมที่เหมาะสม (ซึ่งอาจเติมหรือไม่ก็ได้) ลงในผงหรือแกรนูลที่สม่ำเสมอ บรรจุในโพรงที่ทำจากแคปซูลแข็ง แคปซูลนิ่มเป็นแคปซูลชนิดหนึ่งที่ทำโดยการแปรรูปและปิดผนึกวัตถุดิบของเหลวหรือส่วนผสมผลไม้เหลวในแคปซูลนิ่ม ปัจจุบันวัสดุหลักของทั้งสองคือเจลาติน เจลาตินส่วนใหญ่ทำจากกระดูกสัตว์ หนัง และวัตถุดิบอื่นๆ และเป็นของแคปซูลที่ได้จากสัตว์ ประการหนึ่ง สำหรับอาหารฮาลาลหรือมังสวิรัติ การใช้แคปซูลที่มาจากสัตว์นั้นมีจำกัด ในทางกลับกัน การควบคุมดูแลอุปกรณ์ประกอบอาหารก็เข้มงวดมากขึ้น และต้นทุนก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้น แคปซูลพืชกลายเป็นเทรนด์การพัฒนา ปัจจุบันอัตราการเติบโตของแคปซูลพืชในโลกอยู่ที่ 25% ต่อปี

ตามแหล่งที่มาของพืชต่างๆ แคปซูลพืชส่วนใหญ่เป็นประเภทต่อไปนี้:

01 แคปซูลแป้ง

แคปซูลพืชแป้งเป็นแคปซูลรูปแบบใหม่ที่ใช้แป้งจากพืชธรรมชาติเป็นวัตถุดิบหลักและไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์ หลังจากรวบรวม ล้าง กด และทำให้บริสุทธิ์พืชแป้งแล้ว จะได้แป้งพืช แหล่งที่มาของพืชหลัก ได้แก่ มันสำปะหลัง ข้าวโพด และมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลังส่วนใหญ่เป็นอะไมโลเพคติน มีปริมาณน้ำใกล้เคียงกับเจลาติน และมีความต้านทานต่อน้ำได้ดีและมีอัตราการกั้นออกซิเจน สามารถป้องกันผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงและผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้ดีและให้ผลเหมือนกับเจลาติน

02 แคปซูลไฮดรอกซีโพรพิล เมทิลเซลลูโลส

นี่คือแคปซูลที่ได้มาจากพืช แคปซูลกลวงมีความชื้นอยู่ที่ 4-6% โดยมีความต้องการพิเศษสูงถึง 3% มีความชื้นต่ำ ไม่เปราะง่าย มีความเหนียวดี มีความเสถียรทางเคมีที่ดี และมั่นใจได้ว่าส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพของเนื้อหาจะถูกเก็บไว้ไม่ลดลงตามเวลา แหล่งที่มาของพืชหลักคือฝ้ายและเปลือกไม้ แคปซูลมังสวิรัติมีคุณสมบัติโพลีเมอร์ลดกรดที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถต้านทานการสลายตัวของกรดในกระเพาะอาหารได้ เมื่อออกจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและไปถึงสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่มีค่า pH 5.8 เป็นเวลา 20 นาที ก็จะเริ่มสลายตัว ดังนั้นจึงเหมาะกว่าสำหรับการพกพาโปรไบโอติก เอนไซม์ และสารอาหารสำหรับการกีฬาอื่นๆ อีกมากมาย

ในปี 1997 บริษัท Pfizer Inc. เป็นบริษัทแรกที่เปิดตัว Vcaps แคปซูลกลวงของไฮดรอกซีโพรพิล เมทิลเซลลูโลสในตลาดสหรัฐอเมริกา

03 หมากฝรั่งสาหร่าย

ส่วนใหญ่มีโซเดียมอัลจิเนต คาราจีแนน พูลลูแลน และโพลีแซ็กคาไรด์อื่นๆ อยู่หลายประเภท ในหมู่พวกเขาโซเดียมอัลจิเนตเป็นคาร์โบไฮเดรตโพลีแซ็กคาไรด์ที่สกัดจากสาหร่ายทะเลหรือหางม้าของสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งเป็นอนุพันธ์ของกรดอัลจินิก คาราจีแนนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่สกัดจากสาหร่ายสีแดงทะเล พูลลูแลนโพลีแซ็กคาไรด์คือ α-1 พันธะ 6-ไกลโคซิดิกรวมกับมอลโตสจะประกอบเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ใช้โพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นโฮโมโพลีเมอร์ แคปซูลที่ได้มาจากโพลีแซ็กคาไรด์เหล่านี้มีพื้นผิวที่สูงและมีคุณสมบัติเจลและคุณสมบัติการผสมที่ดี สามารถใช้เพียงอย่างเดียวเป็นวัสดุเปลือกแคปซูลนิ่ม หรือผสมกับแป้งหรือเหงือกที่กินได้อื่นๆ เพื่อเตรียมแคปซูลนิ่ม ปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าเป็นวัสดุใหม่สำหรับแคปซูลอ่อนจากพืชในอุดมคติ คาราจีแนนที่สกัดจากสาหร่ายสีแดงทะเลถูกนำมาใช้แทนเจลาตินที่ได้จากกระดูกวัวและหนังหมู ผสมกับแป้งและกลีเซอรีนจากผัก ฯลฯ เพื่อห่อส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับแคปซูลนิ่มเจลาตินแบบดั้งเดิม ความคงตัวทางความร้อนของแคปซูลนิ่มจากพืชนั้นยอดเยี่ยมกว่า แม้ว่าอุณหภูมิจะเกิน 50 ℃ แต่ก็สามารถรักษารูปร่างที่สมบูรณ์ได้ โดยไม่เสียรูปและเม็ดยาเหนียว ช่วยลดข้อกำหนดในการขนส่งและการเก็บรักษาในช่วงฤดูร้อน มีการใช้งานที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่สำหรับโภชนาการแบบดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแคปซูลเอสเซ้นส์ดูแลผิวด้วย

เมื่อเปรียบเทียบกับเทคโนโลยีแคปซูลจากสัตว์โตเต็มที่ การวิจัยในประเทศเกี่ยวกับแคปซูลพืชยังไม่เพียงพอและตลาดยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ต้นทุนของแคปซูลพืชยังค่อนข้างสูง ดังนั้นส่วนแบ่งการตลาดของแคปซูลพืชในประเทศจึงอยู่ที่ประมาณ 1% เท่านั้น และยังมีช่องว่างให้ปรับปรุงอีกมาก แคปซูลเจลาตินมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาเชื่อมโยงข้ามกับเนื้อหา มีความไวต่ออุณหภูมิและความชื้น และมีความคงตัวต่ำ แคปซูลพืชมีบทบาทในการเสริมสร้างข้อดีและหลีกเลี่ยงข้อบกพร่อง สามารถกำจัดการใช้สารเติมแต่ง ซึ่งช่วยดึงดูดผู้บริโภคหลักด้านอาหารออร์แกนิกและฉลากที่สะอาด และในขณะเดียวกันก็ดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นในตลาดที่มีอายุมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ——โดยเฉพาะผู้บริโภคที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ

แป้งไฮดรอกซีโพรพิล พูลลูแลนโพลีแซ็กคาไรด์ คาราจีแนน โซเดียมอัลจิเนต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดรวมอยู่ในแค็ตตาล็อก การสนับสนุนการอนุมัติตามกฎระเบียบยังช่วยอำนวยความสะดวกในการพัฒนาและนวัตกรรมของแคปซูลพืช บางทีในอนาคตอาจเป็นเรื่องยากสำหรับแคปซูลพืชที่จะเข้ามาแทนที่ตำแหน่งที่โดดเด่นของแคปซูลเจลาตินแบบเดิม แต่อาจก่อให้เกิดสถานการณ์ใหม่ของการต่อต้านของศาลด้วยแคปซูลเจลาติน