เจลาตินแยกแยะระหว่างจริงกับเท็จได้อย่างไร

อุตสาหกรรมระดับสูง เจลาติน และเจลาตินที่กินได้ไม่สามารถแยกแยะได้โดยคนทั่วไป The method of looking at color, smell, and impurities is applicable to low-grade industrial gelatin, and low-grade gelatin cannot be made into capsules. Therefore, to distinguish whether the gelatin in capsules and food is genuine edible gelatin, the only way to go to the authoritative testing agency is to test.

เจลาตินอุตสาหกรรมและเจลาตินที่กินได้นั้นแยกไม่ออกจากประสาทสัมผัส
ผ่านการทดสอบระดับมืออาชีพเพื่อตรวจจับปริมาณโลหะหนัก ฯลฯ เท่านั้น
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองคือ: มาตรฐานวัตถุดิบที่แตกต่างกัน สภาพแวดล้อมการผลิตและการแปรรูปที่แตกต่างกัน
ผู้ผลิตเจลาตินที่บริโภคได้ต้องได้รับใบอนุญาตผลิตอาหาร
ตามมาตรา 22 ของมาตรฐานการผลิตเจลาตินแห่งชาติ
The following raw materials can be used in the production of gelatin: (1) The skin and bones of fresh cattle, pigs, sheep and other livestock that have passed quarantine provided by slaughterhouses, meat plants, canneries, vegetable markets, etc.; (2) Before the tanning process , Sheared skins with raw edges or cut inner skins, commonly known as raw skins such as raw skins, two-layer skins, and sanqing skins; (3) ทำความสะอาดอนุภาคกระดูกที่ประมวลผลโดยโรงงานแปรรูปกระดูกและแห้งตามธรรมชาติที่ซื้อจากมวลรวมโดยตรง
ห้ามใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้: (1) ของเสียหลังจากการฟอกหนังในโรงฟอกหนัง; (2) ผิวหนังและกระดูกของโค สุกร แกะ และปศุสัตว์อื่น ๆ ที่ไม่มีใบรับรองการตรวจสอบและกักกัน
นอกจากนี้ยังมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมการผลิตเจลาตินที่บริโภคได้ At present, it is mainly because some manufacturers fail to comply with the requirements and use unqualified raw materials to cause excessive heavy metals in gelatin.

Gelatin determination and identification
【การระบุตัวตน】
(1) Take about 0.5g of this product, add 50ml of water, heat to dissolve, then take 5ml of the solution, Add potassium dichromate test solution 4
Parts with dilute dao hydrochloric acid 1
ของเหลวที่ผสมแล้วเพียงไม่กี่หยดจะทำให้เกิดตะกอนตกตะกอนสีส้ม
(2) นำสารละลายที่เหลือ 1 มล. ตามการระบุ (1) เติมน้ำ 100 มล
หลังจากเขย่าให้เข้ากันแล้ว ให้เติมสารละลายทดสอบกรดแทนนิกลงไป 2-3 หยด จะเกิดความขุ่น
(3) นำผลิตภัณฑ์นี้ เติมโซดาไลม์ และตั้งไฟให้มีกลิ่นแอมโมเนีย
【การสอบ】
Acidity Take 1.0g of this product and add 100ml
ในน้ำร้อน เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ละลาย และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 35°C
วัดตามกฎหมาย (ภาคผนวก IVH) ค่า pH ควรอยู่ที่ 3.6~7.6
【ความโปร่งใส】
ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 5.0 กรัม เติมน้ำ 90 มล. เพื่อให้บวม ตั้งไฟให้ละลายในอ่างน้ำอุณหภูมิ 65~70°C แล้วนำออก เติมน้ำให้เป็น 100 มล. Divide 5ml, Put it in a 25ml Nessler colorimetric tube, and immediately compare it with the same volume of control solution (precisely measure 30ml of standard sodium chloride solution, put it in a 50ml measuring flask, add 1ml each of nitric acid and silver nitrate test solution, Diluted with water to the mark, placed in a dark place for 5
หากจำเป็น คุณสามารถใช้สารละลายคาราเมลเพื่อย้อมสีได้หากจำเป็น) และไม่ควรมีความขุ่นไปกว่านี้